先週に続き 広島県湯来町で「サゴタニ牧農」を営む久保さんをお迎えお届けする寄り道ラジオ後編。経営再建のために広島へ戻り、軌道に乗せた矢先に訪れたコロナ禍。逆境の中で改めて気づいたのは、「食べることと生きることのつながり」でした。日本ではわずか2%といわれる放牧酪農への転換を決意した久保さん。ノウハウ不足、資材高騰、周囲の反対——数々の壁に挑み続ける久保さんがまなざす先にあるものとは。日本の未来のランドスケープをつくる 挑戦という名の寄り道ストーリー。ぜひお聞きください。